भारत में फसलों का वर्गीकरण और प्रकार

इस लेख में, आप यूपीएससी आईएएस के लिए भारत में फसल वर्गीकरण और फसलों के प्रकार पढ़ेंगे ।अंतर्वस्तु

भारत में कृषि मौसम

भारत में कृषि फसल वर्ष जुलाई से जून तक होता है। भारतीय फसल ऋतु को तीन मुख्य ऋतुओं में वर्गीकृत किया गया है:
- खरीफ – खरीफ की फसलें देश के विभिन्न भागों में मानसून की शुरुआत के साथ उगाई जाती हैं और इनकी कटाई सितंबर-अक्टूबर में की जाती है। इस मौसम में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलें धान, मक्का, ज्वार, बाजरा, अरहर, मूंग, उड़द, कपास, जूट, मूंगफली और सोयाबीन हैं। चावल उगाने वाले कुछ सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र असम, पश्चिम बंगाल, ओडिशा के तटीय क्षेत्र, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, तमिलनाडु, केरल और महाराष्ट्र, विशेषकर (कोंकण तट) के साथ-साथ उत्तर प्रदेश और बिहार हैं। हाल ही में, धान पंजाब और हरियाणा की भी एक महत्वपूर्ण फसल बन गया है। असम, पश्चिम बंगाल और ओडिशा जैसे राज्यों में साल में धान की तीन फसलें उगाई जाती हैं। ये हैं औस, अमन और बोरो।
- रबी – रबी की फसलें सर्दियों में अक्टूबर से दिसंबर तक बोई जाती हैं और गर्मियों में अप्रैल से जून तक काटी जाती हैं। कुछ महत्वपूर्ण रबी फसलें गेहूं, जौ, मटर, चना और सरसों हैं। हालाँकि, ये फसलें भारत के बड़े हिस्से में उगाई जाती हैं, लेकिन उत्तर और उत्तर-पश्चिमी भाग जैसे पंजाब, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, उत्तराखंड और उत्तर प्रदेश गेहूं और अन्य रबी फसलों के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। पश्चिमी शीतोष्ण चक्रवातों के कारण सर्दियों के महीनों में वर्षा की उपलब्धता इन फसलों की सफलता में मदद करती है । हालाँकि, पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ हिस्सों में हरित क्रांति की सफलता भी उपर्युक्त रबी फसलों की वृद्धि में एक महत्वपूर्ण कारक रही है।
- जायद – रबी और खरीफ की फसलों के बीच, गर्मियों के महीनों में एक छोटा सा मौसम होता है जिसे जायद मौसम कहते हैं। जायद के दौरान उगाई जाने वाली कुछ फसलें तरबूज, खरबूजा और खीरा हैं । यह ग्रीष्मकालीन फसल ऋतु है जहाँ कम अवधि की फसलें मुख्यतः कृत्रिम सिंचाई के अंतर्गत उगाई जाती हैं । फसलें ग्रीष्म ऋतु की शुरुआत (फरवरी-मार्च) में बोई जाती हैं और अप्रैल-जून में काटी जाती हैं।

फसल वर्गीकरण

देश के विभिन्न भागों में मिट्टी, जलवायु और कृषि पद्धतियों में भिन्नता के आधार पर विभिन्न प्रकार की खाद्य और गैर-खाद्य फसलें उगाई जाती हैं। इन फसलों को नीचे दिए गए विभिन्न मानदंडों के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है:

I. उपज के प्रकार के आधार पर फसल वर्गीकरण

II. जलवायु के आधार पर फसल वर्गीकरण

III. बढ़ते मौसम के आधार पर वर्गीकरण

IV. फसलों के जीवन/फसलों की अवधि के आधार पर वर्गीकरण

V. जल उपलब्धता के आधार पर वर्गीकरण

भारत में फसलों के प्रकार

बाजरा
- ये गरीब लोगों का मुख्य भोजन है।
- इन्हें मोटे अनाज के रूप में भी जाना जाता है, जिनमें उच्च पोषण मूल्य होता है।
- शीर्ष बाजरा उत्पादक राज्य: राजस्थान > कर्नाटक > महाराष्ट्र > मध्य प्रदेश > उत्तर प्रदेश
- प्रमुख मोटे अनाज हैं ज्वार, बाजरा और रागी

दालें या फलियां
- दालें प्रोटीन का प्रमुख स्रोत हैं।
- तापमान: 20- 27°C के बीच.
- वर्षा: लगभग 25-60 सेमी.
- मिट्टी का प्रकार: रेतीली-दोमट मिट्टी।
- भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख दालें हैं – अरहर, उड़द, मूंग, मसूर, मटर और चना।
- फलीदार फसलें होने के कारण , अरहर को छोड़कर ये सभी फसलें हवा से नाइट्रोजन को स्थिर करके मिट्टी की उर्वरता को बहाल करने में मदद करती हैं। इसलिए, इन्हें ज़्यादातर अन्य फसलों के साथ बारी-बारी से उगाया जाता है।

तिलहन फसलें
- देश के कुल फसल क्षेत्र के लगभग 12 प्रतिशत भाग पर विभिन्न तिलहन उगाए जाते हैं।
- भारत में उत्पादित मुख्य तिलहन मूंगफली, सरसों, नारियल, तिल, सोयाबीन, अरंडी, कपास, अलसी और सूरजमुखी हैं।
- इनमें से अधिकांश खाद्य हैं और खाना पकाने के माध्यम के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
- हालाँकि, इनमें से कुछ का उपयोग साबुन, सौंदर्य प्रसाधन और मलहम के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है।
- जैसे मूंगफली, सूरजमुखी, अरंडी, अलसी, रेपसीड और सरसों आदि।

गन्ना
- यह एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फसल है। यह 21°C से 27°C तापमान और 75 सेमी से 100 सेमी के बीच वार्षिक वर्षा वाली गर्म और आर्द्र जलवायु में अच्छी तरह उगती है।
- कम वर्षा वाले क्षेत्रों में सिंचाई की आवश्यकता होती है। इसे गन्ने और चुकंदर की विभिन्न किस्मों पर उगाया जा सकता है।

स्टार्च फसलें या कंद फसलें
- कंद फसलों में जड़ वाली फसलें, जैसे चुकंदर और गाजर , और कंद वाली फसलें, जैसे आलू और शकरकंद, और जड़ वाली फसलों की पत्तियां, जैसे चुकंदर के शीर्ष शामिल होते हैं
- जैसे आलू, कसावा, शकरकंद, मूली आदि।

रेशे वाली फसलें
- रेशेदार फसलें वे फसलें हैं जो रेशों के लिए उगाई जाती हैं, जिनका उपयोग पारंपरिक रूप से कागज, कपड़ा या रस्सी बनाने के लिए किया जाता है।
- रेशेदार फसलों की विशेषता सेल्यूलोज़ की उच्च सांद्रता होती है, जो उन्हें उनकी मज़बूती प्रदान करती है। रेशों को रासायनिक रूप से संशोधित किया जा सकता है, जैसे विस्कोस (जिसका उपयोग रेयान और सेलोफेन बनाने में होता है)।
- जैसे कपास, जूट, मेस्टा, सन हेम्प, सिसल हेम्प आदि।

बागान फसलें
- बागान एक बड़ा खेत या संपदा है, जो आमतौर पर किसी उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय देश में होता है, जहां फसलें भोजन के लिए नहीं बल्कि स्थानीय उपभोग के लिए दूर के बाजारों में बिक्री के लिए उगाई जाती हैं।
- जैसे चाय-पत्ती, कॉफी-बीज, रबर, कोको-बीज, ताड़-तेल, गन्ना, नारियल आदि।
मसाले
- मसाला एक बीज, फल, जड़, छाल या अन्य पादप पदार्थ है जिसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन को स्वादिष्ट बनाने, रंग देने या संरक्षित करने के लिए किया जाता है।
- जैसे अदरक, लहसुन, मिर्च, जीरा, प्याज, धनिया, इलायची, काली मिर्च, हल्दी आदि।